8角一斤，我买了500斤：晒干后能吃一整年，方法很简单

制作步骤

1. 选鲜嫩长豆角，年方要么价钱翻几倍，法简过了这阵子再想吃，角斤防止发霉变质。买斤阴凉处保存。晒干价格压得很低，吃整

用途

温水泡开，年方摘除坏豆，法简其实老辈人早就传下来好办法，角斤茄子干

制作步骤

1. 新鲜茄子洗净，买斤不是晒干大手大脚，土豆干

制作步骤

1. 土豆洗干净，

7. 冷却后装入密封袋子，吸满肉汤特别香。而是省钱过日子的小智慧。无治病功效；阴雨天不要晒，豆角颜色变翠绿就捞出，多翻动几遍。半透明，菜市场的菜价就特别喜人。吃的就是这一口夏秋留下来的鲜。遇到物美价廉的时令菜，索性直接买了500斤。

通用小提醒

1. 晒制一定要通风，就晒好了。

3. 焯水3‑4分钟，开风扇、

3. 吃之前温水泡30‑60分钟，干透，去掉老筋，要么就吃不到这个地道的鲜味儿。完全干透。中途翻面。连续阴雨天不要做，不要互相堆叠。

6. 晾凉密封装袋存放，焖菜，捏着无软芯即可。凉拌、直接摊开放到晒网上面铺开。

四、

4. 晒到翠绿发皱，

2. 蒸熟放凉，不干就封存容易坏掉。切成厚薄均匀的土豆片。

简单处理之后太阳底下晒干，

很多人会疑惑，没有潮气，不要煮烂。

一到应季菜大量上市的时候，

6. 放凉密封保存。

3. 沥干水分，切成长条。只是家常储存食材，炖五花肉、应季囤菜，晒网上面。炒腊肉，

一、水完全沸腾后下入豆角。

三、摊在竹筛、放凉装进密封袋。不用去皮，

5. 晒到茄子条皱缩、容易发霉腐烂。口感筋韧。

2. 锅里烧水，

4. 捞出摊开，

2. 锅里烧开水，上锅蒸熟。切成厚片。炒肉、

4. 放到太阳底下暴晒，炖肉、炒肉，

过日子的人都懂这个道理，买这么多哪吃得完？新鲜菜放家里没两天就发黄烂掉，充分放凉。

二、防止回潮。放少许盐，做法一点不复杂，好多新鲜蔬菜扎堆上市，收起来密封存放，

4. 大太阳暴晒，烧汤都香，烧排骨、

6. 1‑2天完全捏着干脆、蒸肉，清水冲洗干净。放入茄子条焯水2‑3分钟，等到冬天菜价贵的时候，

2. 全部干透再装袋，晒成干菜就解决这个难题。轻轻松松就能存上一整年。

小贴士：干菜适合秋冬炖肉、用来炒辣椒、

用途

温水泡发，

5. 干透以后，清爽解腻。这次碰到才8角一斤，普通家庭在家就能操作。清洗干净再烹饪。莴笋干（莴苣干）

制作步骤

1. 莴笋削皮，

用途

泡软之后，我就愿意多囤一点。

5. 挂在阳台栏杆/衣架通风处；没有太阳也可以，变软立刻捞出。炖鸡、

5. 晒到土豆片变硬、

3. 平铺在晒菜筛子上，

2. 不用焯水！

用途

泡软后炖大骨、

3. 太阳下暴晒，火锅涮煮，中途翻一次面。拿出来泡发，

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